鹅蛋的营养价值,吃鹅蛋有什么好处
潮流言
人气:4.2K
鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的食疗价值
鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”,故一般较少作食疗用。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。
在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。
猜你喜欢
- 1鸽子蛋的营养价值,吃鸽子蛋的好处
- 2鸡蛋果有什么功效,鸡蛋果的营养价值
- 3吃鸡蛋对身体有什么好处,平时我们对于鸡蛋的认识有什么误区
- 4鸡蛋吃多了对身体好吗,吃鸡蛋过多有什么坏处
- 5早上空腹吃鸡蛋好吗,早餐吃鸡蛋有什么好处
- 6鸡蛋的营养价值,这样吃鸡蛋最有营养
- 7鸽子蛋的营养价值,吃鸽子蛋的好处哪些?
- 8吃鸡蛋的好处,但你更需要知道鸡蛋的营养价值
- 9鸽子蛋怎么吃最有营养,鸽子蛋的营养价值及功效
- 10鹅蛋壳的功效与作用,鹅蛋壳的用法用量
- 11松花蛋的营养价值,吃松花蛋的好处
- 12早餐吃鸡蛋有什么好处,早餐鸡蛋怎么吃最营养
- 13现在的皮蛋还会含铅量高吗?经常吃皮蛋对我们身体会有坏处吗?皮蛋有什么营养?
- 14吃蛋黄好还是蛋清好,蛋清和蛋黄哪个更有营养
- 15鸡蛋有什么营养价值,鸡蛋的营养价值有哪些
今日热门
- 1鹅蛋的营养价值
- 2鹅蛋脸假发挑选攻略,你值得拥有
- 3鸡蛋怎么吃营养价值最高,人一天吃几个鸡蛋最合适
- 4鹅蛋壳的功效与作用及药用价值
- 5鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗,鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比较
- 6吃生鸡蛋对身体有好处吗,生鸡蛋有营养吗
- 7鹅蛋的药用价值及功效:孕妇吃鹅蛋的4大好处
- 8男人多吃鸡蛋好吗,多吃鸡蛋有什么坏处
- 9鹌鹑蛋怎么做好吃,如何做鹌鹑蛋好吃又有营养
- 10鸡胚蛋有营养吗,吃鸡胚蛋应注意什么
- 11豆浆和鸡蛋可以一起吃吗,鸡蛋的营养价值误区
- 12蛋白粉什么时候吃最好,好东西就要最佳时间吃用才能吃出营养价值
- 13都说怀孕期吃鹅蛋好,但是这些禁忌你要知道
- 147种食物吃出漂亮鹅蛋脸
- 15如何蒸鸡蛋羹比较嫩,吃鸡蛋羹有什么好处
- 16【图】吃鹅蛋有什么好处 达人推荐鹅蛋的高效吃法更营养
- 17鹅蛋有什么营养价值呢 吃鹅蛋有什么好处呢
- 18吃鸡蛋过量有什么坏处,鸡蛋吃多了对身体的危害
- 19鹅鹅蛋营养价值及功效与作用 吃鹅蛋有什么好处
- 20女性为什么买胶原蛋白,吃胶原蛋白有什么好处?
更多推荐
- 1江西南昌县老水泥厂宿舍现4具腐尸,警方:疑似相
- 2王俊凯个人资料
- 3《快男》李健“暗抢”罗志祥战队魏巡,暖心开
- 4中医腰部按摩,舒经活脉祛除寒湿
- 5怎么游泳,正确游泳的方法是怎样的
- 6"薪火相传——景德镇现代陶瓷作品展"在东京
- 7张易之最后是怎么死的,武则天到底有多少个男宠
- 8教你立春养生方法,少吃酸辣食物
- 9如何有效瘦腰,快速瘦腰的好方法
- 10青春期如何祛痘,青春期的烦恼祛痘小绝招
- 11《美容针》首映,张亦驰搭档闫妮演绎“最暖外甥
- 12徐锦江在新节目中笑料百出,梁家辉惨遭他喷一脸西瓜汁
- 13张雨绮宝宝首曝光,一笔成“好”龙凤胎满月照萌炸了
- 14多省市高校学费涨价,部分涨幅超50%
- 15普京下令将内务部和紧急情况部等8名将军撤职