蘑菇不宜久放,鲜的时候食用最佳,所以在购买蘑菇的时候最好不要买太多。当买回来的蘑菇一次吃不完时,可以将蘑菇浸泡在0.6%左右的盐水中(如图),10分钟后捞出来沥干,装入塑料袋内,放在阴凉处,3天后蘑菇仍然是新鲜的。保持蘑菇新鲜的方法有好几种,比如冷库保鲜法、气调保鲜法、休眠法等,不过这些方法都比较麻烦,盐水法最适合家庭中量比较少的情况,简单又实用。
保存蘑菇的小窍门
潮流言
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